夾層鍋
自動攪拌熬制鍋 煎煮鍋
 
可(kě)廣泛用(yòng)于中(zhōng)央廚房、大型連鎖酒店(diàn)、食堂、烘焙、肉類、禽類、水産(chǎn)品、糕點、蔬菜玉米五谷雜糧加工(gōng)、罐頭食品、調理(lǐ)食品、調味制品、快餐食品、茶飲料生産(chǎn)線(xiàn)等諸多(duō)食品行業。
 
設備介紹：
夾層鍋，是由鍋體(tǐ)、支架、蝸輪、蝸杆等部件組成，鍋體(tǐ)可(kě)作(zuò)180度以内的轉動，本設備為(wèi)敞口式濃縮，主要用(yòng)于制藥、食品、化工(gōng)、輕工(gōng)等行業對料液的煎煮和濃縮，該設備與物(wù)料接觸部分(fēn)為(wèi)不鏽鋼SUS304，具(jù)有(yǒu)較好的耐腐蝕性能(néng)，經久耐用(yòng)，符合GMP醫(yī)藥标準。同時也可(kě)根據用(yòng)戶要求增加攪拌裝(zhuāng)置。夾層鍋又(yòu)名(míng)蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體(tǐ)和支腳組成。鍋體(tǐ)是由内外球形鍋體(tǐ)組成的雙層結構形式，中(zhōng)間夾層通入蒸汽加熱。
 
有(yǒu)固定式、可(kě)傾式、攪拌式等樣式。具(jù)有(yǒu)受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
 
具(jù)有(yǒu)造型美觀、設計合理(lǐ)、結構緊湊、使用(yòng)靈活、便于維修、受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安(ān)裝(zhuāng)容易、操作(zuò)方便、安(ān)全可(kě)靠等特點，深受廣大用(yòng)戶的喜愛與好評。
 
設備用(yòng)途：
糖果中(zhōng)的應用(yòng)：（常壓熬糖硬糖生産(chǎn)）砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工(gōng)段

糕點中(zhōng)的應用(yòng)：油炸工(gōng)藝（加熱溫度精(jīng)确，可(kě)調控）。

飲料中(zhōng)的應用(yòng)：可(kě)以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統。也可(kě)用(yòng)于茶葉的浸取及其它物(wù)料的預煮，加熱，混合。

蜜餞中(zhōng)的應用(yòng)：可(kě)以用(yòng)于蜜餞中(zhōng)的預煮（脫苦），糖煮沸工(gōng)藝。

罐頭食品中(zhōng)的應用(yòng)：用(yòng)于物(wù)料的預煮和混合。

醬制品中(zhōng)的應用(yòng)：用(yòng)于豆瓣醬，甜面醬，花(huā)生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工(gōng)藝。
 
夾層鍋适用(yòng)于蒸煮食物(wù)，熬制糖稀，炒制蔬菜、調味品、藥材和焙烤等，常用(yòng)于餐飲和食品加工(gōng)或化工(gōng)制藥等過程中(zhōng)加熱攪拌炒制使用(yòng)。廣泛應用(yòng)于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工(gōng)及釀造、制酒、日用(yòng)化工(gōng)等行業，作(zuò)為(wèi)物(wù)料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用(yòng)。同時，也适用(yòng)于大型賓館、飯店(diàn)、酒店(diàn)、招待所、餐廳、工(gōng)礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作(zuò)為(wèi)煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與炖肉之用(yòng)。多(duō)年來，廣大用(yòng)戶一緻認為(wèi)本産(chǎn)品實為(wèi)提高制品質(zhì)量、縮短工(gōng)作(zuò)時間、改善勞動條件的優良食品設備。
 
夾層鍋分(fēn)類：
專業生産(chǎn)夾層鍋（燃汽夾層鍋，蒸汽夾層鍋，電(diàn)加熱夾層鍋）的廠家。

1、夾層鍋按形式主要分(fēn)為(wèi)立式夾層鍋（立式帶攪拌夾層鍋）和可(kě)傾式夾層鍋（可(kě)傾式帶攪拌夾層鍋）；

2、按容積又(yòu)分(fēn)為(wèi)50升夾層鍋，100升夾層鍋，200升夾層鍋，300升夾層鍋，400升夾層鍋，500升夾層鍋，600升夾層鍋。

3、按加熱方式可(kě)分(fēn)為(wèi)蒸汽加熱夾層鍋和電(diàn)加熱夾層鍋，燃氣加熱夾層鍋和電(diàn)磁加熱夾層鍋。

4、按工(gōng)藝需要各采用(yòng)帶攪拌或不帶攪拌設備；帶中(zhōng)帶攪拌設備中(zhōng)有(yǒu)行星式攪拌夾層鍋和普通電(diàn)機式攪拌兩種。

5、夾層鍋按密封方式可(kě)分(fēn)為(wèi)：無蓋型、平蓋型、真空型。